ペーパードリップ(又はネルドリップ)を初めて買う時、どんな形状のドリッパーにするか迷うことと思います。

形状の違いによってどんな違いがあるか紹介します。

主な形状は以下の通り。

①台形(1つ穴)

②台形(3つ穴)

③円すい形

④ネルドリップ

 

①→②→③→④の順で抽出速度の違いがあり、①が1番時間が長く、④が短くなります。

お湯と接する時間が長いほど苦味が多く抽出されるため、苦味が欲しい場合は①②を、苦味を抑えたい人は③④が良いでしょう。

また、③④の方がお湯の投入の仕方によって抽出時間を調整出来る傾向にあります。

①②は抽出速度を早くすることは出来ませんが、反対に、毎回安定的な抽出を行うことが出来ます。

自分の好みに応じて使い分けてみましょう。