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ニカラグア　中深煎り(200g)　受賞品

¥2,500

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本ロットはCup of Excellence Honey & Natural部門で第2位を受賞した豆です。
アナエロビック・ナチュラルの華やかな香り、心ほどける一杯を。

・アメリカンチェリーやプラム、ベリー、スイカなどのフレーバー
・アフターテイストも華やかで甘い風味

ニカラグア・エル・ポルベニール農園は、オーナーのセルヒオ氏が荒廃した農園を受け継ぎ、わずか5年で生産量を約10倍にまで復興させた実力派農園です。気候や土壌に最も適したジャバニカ種を長年かけて育て、華やかな香りと美しい酸味を持つコーヒーを生み出しています。

本ロットはアナエロビック・ナチュラル製法を採用。収穫したチェリーを密閉タンクで約32時間、酸素を遮断した状態（嫌気性）で発酵させることで、果実味や甘さ、華やかな香りをより引き出しています。その後、アフリカンベッドで約1か月かけて丁寧に乾燥させました。

セルヒオ氏は10年以上にわたり発酵方法を研究し続け、その経験を生かしたこのロットは、2025年Cup of Excellence Honey & Natural部門で第2位を受賞。挑戦と技術の結晶ともいえる、特別な一杯をぜひお楽しみください。

【地域】ヌエバセゴビア県サンフェルナンド
【カップ評価】Cup of Excellence Honey & Natural部門　第2位
【標高】1185～1390m
【品種】ジャバニカ
【農園】エル・ポルベニール農園
【精製方法】アナエロビックナチュラル

※生豆時200gあたりの価格となります。