本ロットはCup of Excellence Honey & Natural部門で第2位を受賞した豆です。 アナエロビック・ナチュラルの華やかな香り、心ほどける一杯を。 ・アメリカンチェリーやプラム、ベリー、スイカなどのフレーバー ・アフターテイストも華やかで甘い風味 ニカラグア・エル・ポルベニール農園は、オーナーのセルヒオ氏が荒廃した農園を受け継ぎ、わずか5年で生産量を約10倍にまで復興させた実力派農園です。気候や土壌に最も適したジャバニカ種を長年かけて育て、華やかな香りと美しい酸味を持つコーヒーを生み出しています。 本ロットはアナエロビック・ナチュラル製法を採用。収穫したチェリーを密閉タンクで約32時間、酸素を遮断した状態（嫌気性）で発酵させることで、果実味や甘さ、華やかな香りをより引き出しています。その後、アフリカンベッドで約1か月かけて丁寧に乾燥させました。 セルヒオ氏は10年以上にわたり発酵方法を研究し続け、その経験を生かしたこのロットは、2025年Cup of Excellence Honey & Natural部門で第2位を受賞。挑戦と技術の結晶ともいえる、特別な一杯をぜひお楽しみください。 【地域】ヌエバセゴビア県サンフェルナンド 【カップ評価】Cup of Excellence Honey & Natural部門　第2位 【標高】1185～1390m 【品種】ジャバニカ 【農園】エル・ポルベニール農園 【精製方法】アナエロビックナチュラル ※生豆時200gあたりの価格となります。