本ロットはCup of Excellence Honey & Natural部門で第2位を受賞した豆です。 アナエロビック・ナチュラルの華やかな香り、心ほどける一杯を。 ・アメリカンチェリーやプラム、ベリー、スイカなどのフレーバー ・アフターテイストも華やかで甘い風味 ニカラグア・エル・ポルベニール農園は、オーナーのセルヒオ氏が荒廃した農園を受け継ぎ、わずか5年で生産量を約10倍にまで復興させた実力派農園です。気候や土壌に最も適したジャバニカ種を長年かけて育て、華やかな香りと美しい酸味を持つコーヒーを生み出しています。 本ロットはアナエロビック・ナチュラル製法を採用。収穫したチェリーを密閉タンクで約32時間、酸素を遮断した状態（嫌気性）で発酵させることで、果実味や甘さ、華やかな香りをより引き出しています。その後、アフリカンベッドで約1か月かけて丁寧に乾燥させました。 セルヒオ氏は10年以上にわたり発酵方法を研究し続け、その経験を生かしたこのロットは、2025年Cup of Excellence Honey & Natural部門で第2位を受賞。挑戦と技術の結晶ともいえる、特別な一杯をぜひお楽しみください。 【地域】ヌエバセゴビア県サンフェルナンド 【カップ評価】Cup of Excellence Honey & Natural部門　第2位 【標高】1185～1390m 【品種】ジャバニカ 【農園】エル・ポルベニール農園 【精製方法】アナエロビックナチュラル ※生豆時200gあたりの価格となります。

本ロットはCup of Excellence Honey & Natural部門で第2位を受賞した豆です。 アナエロビック・ナチュラルの華やかな香り、心ほどける一杯を。 ・アメリカンチェリーやプラム、ベリー、スイカなどのフレーバー ・アフターテイストも華やかで甘い風味 ニカラグア・エル・ポルベニール農園は、オーナーのセルヒオ氏が荒廃した農園を受け継ぎ、わずか5年で生産量を約10倍にまで復興させた実力派農園です。気候や土壌に最も適したジャバニカ種を長年かけて育て、華やかな香りと美しい酸味を持つコーヒーを生み出しています。 本ロットはアナエロビック・ナチュラル製法を採用。収穫したチェリーを密閉タンクで約32時間、酸素を遮断した状態（嫌気性）で発酵させることで、果実味や甘さ、華やかな香りをより引き出しています。その後、アフリカンベッドで約1か月かけて丁寧に乾燥させました。 セルヒオ氏は10年以上にわたり発酵方法を研究し続け、その経験を生かしたこのロットは、2025年Cup of Excellence Honey & Natural部門で第2位を受賞。挑戦と技術の結晶ともいえる、特別な一杯をぜひお楽しみください。 【地域】ヌエバセゴビア県サンフェルナンド 【カップ評価】Cup of Excellence Honey & Natural部門　第2位 【標高】1185～1390m 【品種】ジャバニカ 【農園】エル・ポルベニール農園 【精製方法】アナエロビックナチュラル ※生豆時200gあたりの価格となります。

カップ評価85点以上を獲得した受賞レベルの豆を仕入れました！(COE受賞基準は86点 ) フレッシュで華やかな風味をご堪能ください。 ・アプリコットやアップル、プラムなどフレッシュなフルーティさ・華やかさが魅力的 ・フレッシュな風味の印象だけでなく、甘さも瑞々しい印象 　ブルンジ屈指の名産地・カヤンザ県に位置するヤンダロ・ウォッシングステーションで、約3,000の小規模農家とともに高品質なコーヒーづくりに取り組んでいます。標高約1,800mの恵まれた環境で育ったチェリーは、丁寧な手選別と精密なウォッシュドプロセスを経て、クリーンで洗練された味わいへと仕上げられます。 　その品質を支えるのは、生産者への継続的な支援です。苗木の提供や有機肥料の配布、農業指導などを通じて、農家の収入向上と持続可能なコーヒー生産を後押ししています。 　この一杯には、未来へ希望をつなぐ生産者たちの努力と情熱が詰まっています。ブルンジの豊かなテロワールとともに、その物語をぜひお楽しみください。 【地域】カヤンザ、カバロレ 【カップ評価】SCAJ、COE方式85点以上 【標高】1774m 【品種】ブルボン 【精製方法】フリーウォッシュド ※生豆時200gあたりの価格となります。

カップ評価85点以上を獲得した受賞レベルの豆を仕入れました！(COE受賞基準は86点 ) フレッシュで華やかな風味をご堪能ください。 ・アプリコットやアップル、プラムなどフレッシュなフルーティさ・華やかさが魅力的 ・フレッシュな風味の印象だけでなく、甘さも瑞々しい印象 　ブルンジ屈指の名産地・カヤンザ県に位置するヤンダロ・ウォッシングステーションで、約3,000の小規模農家とともに高品質なコーヒーづくりに取り組んでいます。標高約1,800mの恵まれた環境で育ったチェリーは、丁寧な手選別と精密なウォッシュドプロセスを経て、クリーンで洗練された味わいへと仕上げられます。 　その品質を支えるのは、生産者への継続的な支援です。苗木の提供や有機肥料の配布、農業指導などを通じて、農家の収入向上と持続可能なコーヒー生産を後押ししています。 　この一杯には、未来へ希望をつなぐ生産者たちの努力と情熱が詰まっています。ブルンジの豊かなテロワールとともに、その物語をぜひお楽しみください。 【地域】カヤンザ、カバロレ 【カップ評価】SCAJ、COE方式85点以上 【標高】1774m 【品種】ブルボン 【精製方法】フリーウォッシュド ※生豆時200gあたりの価格となります。

カップ評価85点以上を獲得した受賞レベルの豆を仕入れました！(COE受賞基準は86点 ) 甘さのあるしっかりとした味わいをお楽しみください。 ・リンゴのような風味で、甘く爽やか ・メイプルシロップやブラウンシュガーのような甘さの印象と、しっとりと心地よい舌触り ・ブラジルらしいアーモンドのような香ばしいアロマ、スタンダードな風味ながら味わいがしっかり 　Donas do Café（ドーナス・ド・カフェ）プロジェクト生産者のコーヒー豆となっています。ブラジルのコーヒー業界で活躍する女性たちの成長と自立を支援するプロジェクトです。品質向上のための技術指導やワークショップを通じて、女性生産者がスペシャルティコーヒー市場で活躍できる環境づくりに取り組んでいます。 　このコーヒーは、そんな志ある女性生産者たちの手によって丁寧に育まれた特別なロット。売上から生まれるプレミアムは女性本人へ直接還元され、農園への投資や新たな挑戦を支える力となります。 　一杯のコーヒーを楽しむことが、未来を切り拓く生産者たちへの応援につながる。豊かな味わいとともに、その想いもぜひお楽しみください。 【地域】ミナスジェライス州 【カップ評価】SCAJ、COE方式85点以上 【標高】1100〜1150m 【品種】イエローブルボン、カトゥーラ他 【精製方法】パルプドナチュラル ※生豆時200gあたりの価格となります。

カップ評価85点以上を獲得した受賞レベルの豆を仕入れました！(COE受賞基準は86点 ) 甘さのあるしっかりとした味わいをお楽しみください。 ・リンゴのような風味で、甘く爽やか ・メイプルシロップやブラウンシュガーのような甘さの印象と、しっとりと心地よい舌触り ・ブラジルらしいアーモンドのような香ばしいアロマ、スタンダードな風味ながら味わいがしっかり 　Donas do Café（ドーナス・ド・カフェ）プロジェクト生産者のコーヒー豆となっています。ブラジルのコーヒー業界で活躍する女性たちの成長と自立を支援するプロジェクトです。品質向上のための技術指導やワークショップを通じて、女性生産者がスペシャルティコーヒー市場で活躍できる環境づくりに取り組んでいます。 　このコーヒーは、そんな志ある女性生産者たちの手によって丁寧に育まれた特別なロット。売上から生まれるプレミアムは女性本人へ直接還元され、農園への投資や新たな挑戦を支える力となります。 　一杯のコーヒーを楽しむことが、未来を切り拓く生産者たちへの応援につながる。豊かな味わいとともに、その想いもぜひお楽しみください。 【地域】ミナスジェライス州 【カップ評価】SCAJ、COE方式85点以上 【標高】1100〜1150m 【品種】イエローブルボン、カトゥーラ他 【精製方法】パルプドナチュラル ※生豆時200gあたりの価格となります。

カップ評価85点以上を獲得した受賞レベルの豆を仕入れました！(COE受賞基準は86点 ) 華やかな香りと、重厚な味が欲しい人におすすめです。 味・香りともに果実感がしっかりとしていてスパイシーです。 ・アプリコットやラズベリーのような華やかなフレーバー ・わずかに野性味のあるスパイス感や太めのボディ、ベリー系の酸の印象 ・果実味の心地よいケニアコーヒーで、冷めるにつれて甘さが引き立ち、チョコレートのような甘さやアロマの印象も特徴的 【地域】ニエリ、テツ、ガキ、ガタイティ 【カップ評価】SCAJ、COE方式85点以上 【標高】1720m 【品種】SL28、SL34他 【精製方法】ウォッシュド ※生豆時200gあたりの価格となります。

いつでもコーヒーを楽しみたい、そんな人におすすめです。 メキシコの有機デカフェは、夜でも安心して楽しめます。 ・カフェインレスとは思えない、深みと果実感を感じさせる明るい味わい ・化学的な溶媒を一切使用せず、安心して妊婦さんも飲めます ・口当たりは滑らかで、魅力的なアロマが広がります 【地域】メキシコ・チアパス州 【標高】800〜1700m 【生産方法】マウンテンウォーター製法 ※生豆時200gあたりの価格となります。

いつでもコーヒーを楽しみたい、そんな人におすすめです。 メキシコの有機デカフェは、夜でも安心して楽しめます。 ・カフェインレスとは思えない、深みと果実感を感じさせる明るい味わい ・化学的な溶媒を一切使用せず、安心して妊婦さんも飲めます ・口当たりは滑らかで、魅力的なアロマが広がります 【地域】メキシコ・チアパス州 【標高】800〜1700m 【生産方法】マウンテンウォーター製法 ※生豆時200gあたりの価格となります。